Schiedfrikadellen
Zutaten
- 600 g Schiedfilet (sehr gut entgrätet)
- 1 altbackenes Brötchen
- 100 ml Milch
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 1 EL gehackter Dill
- 1 EL Senf
- 50 g Semmelbrösel
- Öl zum Braten
- Salz, Pfeffer
- 1 Zitrone
Zubereitung
Brötchen in Milch einweichen und ausdrücken. Schiedfilet durch den Wolf drehen oder sehr fein hacken. Zwiebel würfeln und in etwas Öl glasig dünsten.
Fisch, Brötchen, Zwiebel, Ei, Dill und Senf zu einer homogenen Masse vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frikadellen formen und in Semmelbröseln wälzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 4 Minuten goldbraun braten. Mit Zitronenspalten und Kartoffelsalat servieren.