Karpfen gebacken
Zutaten
- 1 Karpfen (ca. 1,5 kg, küchenfertig, in Portionsstücken)
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 150 g Semmelbrösel
- Öl zum Ausbacken
- 1 Zitrone
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Karpfenstücke waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Mehl mit Paprikapulver mischen. Karpfenstücke zuerst in Mehl wenden, dann durch verquirltes Ei ziehen und zuletzt in Semmelbröseln wälzen.
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Karpfenstücke bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 5 bis 6 Minuten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Zitronenspalten, Kartoffelsalat und Remoulade servieren.