Brachse im Ofen mit Kräutern
Zutaten
- 2 Brachsen (je ca. 600 g, küchenfertig, entschuppt)
- 1 Zitrone
- 3 Zweige Thymian
- 3 Zweige Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Grobes Meersalz, Pfeffer
Zubereitung
Brachsen waschen, trocken tupfen und mehrfach schräg einschneiden. Innen und außen mit Meersalz und Pfeffer würzen. Zitronenscheiben, Thymian und Rosmarin in die Bauchhöhle legen.
Fische in eine gefettete Auflaufform legen. Mit Olivenöl bestreichen, zerdrückten Knoblauch verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 25 Minuten backen, bis sich das Fleisch leicht von der Gräte löst. Mit gerösteten Kartoffeln und Feldsalat servieren.