Äsche vom Grill
Zutaten
- 2 Äschen (küchenfertig)
- 1 Zitrone
- 2 Zweige Thymian
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Äschen innen und außen waschen und trocken tupfen. Mehrfach schräg einschneiden. Innen und außen salzen und pfeffern. Zitronenscheiben und Thymian in die Bauchhöhle legen.
Öl mit zerdrücktem Knoblauch vermischen und die Fische damit einstreichen. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5 Minuten garen, bis die Haut knusprig ist.
Mit Zitronenspalten servieren. Dazu passen gegrilltes Gemüse und Bauernbrot.