Döbel im Ganzen gebacken
Zutaten
- 2 Döbel (je ca. 500 g, küchenfertig)
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zweige Thymian
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
- Grobes Meersalz
Zubereitung
Döbel waschen, trocken tupfen und mehrfach schräg einschneiden. Innen und außen salzen und pfeffern. Thymianzweige und Zitronenscheiben in die Bauchhöhle legen.
Blech mit Backpapier belegen. Fische darauflegen, mit Olivenöl bestreichen, angedrückte Knoblauchzehen daneben legen. Im Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen, bis sich das Fleisch leicht von der Gräte löst.
Mit grobem Meersalz bestreuen und mit Zitronenspalten servieren. Dazu passen Ofenkartoffeln.