Flussbarschfilet in Butter
Zutaten
- 8 Flussbarschfilets mit Haut
- 50 g Mehl
- 80 g Butter
- 1 Zitrone
- 1 EL gehackter Dill
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Filets auf der Hautseite salzen und pfeffern, auf der Fleischseite in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
In heißer Butter mit der Hautseite nach unten bei mittlerer Hitze 3 Minuten knusprig braten, wenden und 1 Minute fertig garen.
Mit Dill bestreuen und mit Zitronenspalten servieren. Dazu passen Salzkartoffeln und Gurkensalat.