Regenbogenforelle vom Grill
Zutaten
- 4 Regenbogenforellen (küchenfertig)
- 1 Zitrone
- 1 Bund Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Grobes Meersalz
Zubereitung
Forellen innen und außen waschen und trocken tupfen. Innen mit Salz, Pfeffer und Zitronenscheiben füllen. Petersilie mit zerdrücktem Knoblauch und Öl vermischen und die Fische außen damit einstreichen.
Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Forellen in einem Fischbräter oder direkt auf dem leicht geölten Rost je Seite etwa 6 Minuten grillen, bis die Haut knusprig ist und sich das Fleisch leicht von der Gräte löst.
Mit grobem Meersalz bestreuen und mit Zitronenspalten servieren. Dazu passt ein Bauernbrot und ein grüner Salat.