Forelle Müller Art
Zutaten
- 2 Bachforellen (küchenfertig)
- 50 g Mehl
- 80 g Butter
- 1 Zitrone
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Forellen innen und außen waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Beide Seiten in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
In einer Pfanne die Hälfte der Butter erhitzen. Forellen bei mittlerer Hitze je Seite etwa 5 Minuten goldbraun braten.
Restliche Butter in einer zweiten Pfanne aufschäumen, Petersilie einstreuen. Forellen auf Teller legen und mit der Petersilienbutter und Zitronenspalten servieren. Dazu passen Petersilienkartoffeln.